Nestlé kündigt eine bedeutende wissenschaftliche Änderung für seine Schokoriegel an

Nestlé hat eine neue Methode entwickelt, um Ihre Lieblingsschokolade noch süßer zu machen weniger Zucker. Dr. Stefan Catsicas, Chief Technology Officer von Nestlé, erklärte, wie sich die verbesserten Zuckerkristalle des Unternehmens auf die Zuckermenge in Nestlé-Produkten auswirken, indem er den Prozess mit einem Schuhkarton verglich.

Während eines Interviews mit Die New York Times , verglich Dr. Catsicas „einen normalen Zuckerkristall mit einem Schuhkarton, bei dem der Karton aus Zucker besteht und alles darin auch aus Zucker besteht. Der neue Zucker, sagte er, wird so verarbeitet, dass er das gleiche Zuckergehäuse hat – obwohl es eine Kugel anstelle einer Schachtel sein kann – um sich im Mund aufzulösen. Weil weniger Zucker drin ist, geht weniger in den Magen.“

Nestlé kündigte seine Pläne an, den Vertrieb von „Sugar Lite“-Bonbons ab 2018 schrittweise einzuführen. Dr. Catsicas sagt, das Ziel sei es, die Zuckermenge in Nestlé-Produkten um bis zu 40 Prozent zu reduzieren, ohne dabei an Süße zu verlieren.



Wir sind mit Süßigkeiten an Bord, die weniger Zucker enthalten, aber abgesehen von der Frage, ob dieser neue Zucker sicher ist, ist die wichtigste Frage natürlich, wird er genauso schmecken?!

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