Wenn Sie keine Zöliakie haben, kann eine glutenfreie Ernährung laut Experten nach hinten losgehen

Während viele Prominente eine glutenfreie Ernährung ihrer schlanken Figur und ihrem insgesamt gesunden Lebensstil zuschreiben, könnte der Verzicht auf Lebensmittel, die Weizen, Gerste und Roggen enthalten, für Menschen ohne Zöliakie tatsächlich schädlich sein. Laut Dr. Norelle Reilly vom Columbia University Medical Center in New York enthalten glutenfreie Produkte oft höhere Mengen an Fett und Zucker und es fehlen ihnen die richtigen Nährstoffe wie Folsäure, Eisen und B-Vitamine. „Es gibt weder Beweise dafür, dass verarbeitete glutenfreie Lebensmittel gesünder sind, noch gibt es nachgewiesene gesundheitliche oder ernährungsphysiologische Vorteile einer glutenfreien Ernährung“, so Reilly sagte The Telegraph . 'Es gibt keine Daten, die die Theorie der intrinsisch toxischen Eigenschaften von Gluten bei ansonsten gesunden Erwachsenen und Kindern stützen.' Tatsächlich kann die unnötige Abhängigkeit von einer glutenfreien Ernährung das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes und Insulinresistenz erhöhen.

Die florierende glutenfreie Lebensmittelindustrie lässt sich teilweise durch gesunde Verbraucher erklären, die glauben, dass Gluten schlecht für sie ist. Sie sind bereit, mehr als nötig für Alternativen zu zahlen, die nach hinten losgehen könnten. Dem Artikel zufolge leiden nur etwa 125.000 Briten an Zöliakie, aber schockierende 60 Prozent der Erwachsenen haben glutenfreie Produkte gekauft. Diejenigen, die glauben, dass sie Gluten nicht vertragen, sollten eine korrekte Diagnose erhalten, bevor sie die jetzt zur Trenddiät gewordene Diät annehmen.